اين ابزار نيز يكي از ابزارهاي بسيار كهن براي ساخت قهوه ى فيلترشدني است
(اين نوع ساخت قهوه، امريكانو ناميده مي شود)
اينكه منشا آن از چه سرزميني است،
دقيق و مدلل مشخص نيست
ليكن درسالهاي جنگ جهاني اول،
در مناطق مركزي و جنوبي آسياي ميانه – فلات ايران مورد استفاده بوده است.
معذالك درهنگام جنگ جهاني دوم ، ارتش امريكا ابزاري شبيه اين را در اختيار افسران خود قرار مي داده.
البته پرواضح است كه ايتالياىي ها و آلماني ها اين ابزار را طي ٢٠٠سال اخير به دنياي قهوه، يادآور شدند
نكات مهم براي استفاده از اين ابزار:
١- بهتر است سايز ابزار متناسب با نياز، انتخاب شود
٢- از آب تصفيه و يا رسوب گيري شده و با دماي معمولي استفاده گردد
٣- آب تا زير سوپاپ كامل شود
٤- قهوه ی مناسب اين ابزار(غيرازترك) در محفظه قهوه كامل شده (به هيچ وجه فشرده نشود)
٥- سايز شعله گاز متناسب با سايز موكاپات بوده و دماي شعله لازم نيست خيلي كم باشد ( دماي متوسط باشد)
٦- به محض كامل شدن قهوه به داخل قوري، ابزار را از روي شعله برداشته و پس از چندلحظه درنگ ، آنرا درفنجان هاي حدود ٦٠ – ٩٠ سي سي سرو نماييد